Revolution White Maceration

Johannes Zillinger har hand om familjens vinrakor i byn Velms-Götzendorf, Weinviertel, nordöstra Österrike. Hans far började odla ekologisk 1987 vilket Johannes utvecklade vidare till biodynamisk odling under 2000talet.

Revolution White Maceration är ett vin där druvorna, riesling, chardonnay, gruner veltliner och gelber muskateller viniferas separat, men alla med lite skalkontakt. Den slutliga blenden ger ett friskt och blommigt vin, med lätta macererade toner av apelsinblom, söt citrus och torkade kryddor. Ett mycket friskt vin som er ett fantastisk komplement till mat med kryddiga friska smaker.